|
Fricassee Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kip, 500 gr opgemaakt gehakt, 1 tot 1 1/2 ltr zure eiersaus (zie recepten) gemaakt van kippebouillon, 2 ds of 250 gr verse champignons, peper, zout, kruidnagel, 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de kip gaar. Maak vleesballetjes van het gehakt en laat deze opkomen in de bouillon. Maak een zure eiersaus met de bouillon. Voeg er de champignons, de vleesballetjes en de in kleine gesneden stukken kip bij. Laat even doorkoken. Wordt opgediend in korstgebakjes (vol-au-vent) met puree of frietjes.
|
|
|